酒水培训教案(DOC 77页)
所属分类：酒类资料
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资料简介：
（一）咖啡豆的采摘
（一）按咖啡的功效分类
（一）按照配方将所需的酒水备好，放在操作台面上的专用位置。
（一）波特酒的历史
（一）注意姿势
（一）药草利口酒
（一）雪利酒概述
（三） 北美威士忌产区
（三）印度和太平洋地区
（三）咖啡欧洲之旅
（三）咖啡豆的烘焙过程
（二）具体分类
（二）咖啡厅文化（Coffeehouse Culture）
（二）咖啡的起源
（二）咖啡豆的烘干处理
（二）按咖啡的冲泡工艺进行分类
（二）注意动作
（二）质地（Body）
（二）非洲和阿拉伯地区
（五）咖啡向世界拓展
（五）回味（Finish）
（五）斟酒
（五）研磨过程（Grinding）
（六）酒水的出品顺序
（四）味道（Flavor）
（四）波特酒的生产工艺
（四）酒的形与体
（四）餐后酒（Liqueur）
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