酒店6T厨房管理培训教材(PPT 33页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
6T管理法的诞生：
日本5S法
香港5常法
6T管理法的目标：找到简单易行的现场管理操作方法，使文化程序低、
流动性大的地一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。
6T管理法的宗旨：让管理者和第一线员工都行动起来，
一起找出问题、制订办法、坚持执行。
6T的组成：T代表“天”（TIAN）字的拼音的第一个字母
六天是指六个天天要做到
天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进
定义：区别工作现场中，必要与不必要的东西，
工作现场中只保留必要的东西，---要有丢的勇气！
目标：适物适所适位适量
执行重点：使用价值/购买价值，需要/想要
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