连锁餐饮策划书(PPT 33页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
盈利能迅速在短时间形成，如街边的烧烤摊位；盈利短时间不能立竿见影，
如做自供的生态有机产品的酒店；我们在做选择的时候都要充分考虑到利弊得失。
一个月时间进行调研考察，成立初始团队
（品牌策划团队、菜品研发主厨团队、管理人员团队等）。
两个月时间确定首选品牌，
试制确定产品口味和附属产品，同时关注选址位置。
三个月产品线梳理，选定位置准备打造样板店。
步骤二：
选址确定，策划，设计，前期宣传造势，装潢，产品完善，
前后堂设备定制等等同时进行，任务进行团队分割，进度每日汇报、总结、日清。
步骤三：
第三-四个月成功开第一家样板店，对产品、服务、文化、
模式等实战中“千锤百炼”，根据市场反应及时调整战略。
步骤四：
详细的分析利润比，推出符合市场的拳头型产品和利润型产品（见下一页）
步骤五：
半年后在第一家样板店的基础上选址开第二家店，这时同时改善人力资源结构、
第三方加工中心、专业配送等方面事宜，时刻注意标准化运作。
利用二年的时间在合肥复制到四-六家模板直营店。
步骤六：三年时间发展到十五-二十家直营店的规模，
基本上完全的标准化运作和建立信息化配送平台
步骤七：五年时间省内发展到五十家特许经营加盟店
步骤八：建立原材料的专业化供给渠道，打造周边产业及链条的全方位发展，
走向全国市场，打造健康饮食的新平台，走创业板上市之路。
一、初步投资预算
品牌设计、商标申请费用
团队建设工资开支费用
设备选购，模具试制，考察调研，车旅费用
选址房租（控制150-200平方）、装潢费
所有费用大概150-200万
二、直营店投资成本控制在70万以内
三、店营业额3000-5000之间，日利润1500-3000，
月利润45000-90000，年利润50万-100万
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