酒店清洁卫生管理各项制度汇编(DOC 12页)
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资料简介：
一岗位卫生责任制度一）总则
（）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、
理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬，
每次奖励元。（每月客房部卫生大检查三次）
二）卫生知识培训制度
一、个人卫生
一）健康检查制度
三、奖惩制度及奖惩细则
三、环境卫生
三）餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，
又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，
不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
二、从业人员健康检查及卫生知识培训制度
二、工作卫生
二）客用口杯、茶杯消毒制度消毒剂：“一片净消毒片，
”优氯净“消毒粉清洁剂：去污粉、洗衣粉消毒工具：
消毒柜、消毒桶、百洁布存放工具：茶倍储存柜程序）
从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
五、食品卫生
四中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，
表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次
四、餐具卫生
酒店清洁卫生管理各项制度
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