出口茶叶加工企业注册卫生规范(doc 4页)
所属分类:饮食安全质量
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点击下载1依据及适用范围
2卫生质量管理
3厂区环境卫生
4车间及设施卫生
5原料、辅料及加工用水卫生
6加工人员卫生
7加工卫生
8包装、运输、储存卫生
9产品卫生检验
10文件和质量记录
11质量体系的内部审核
1 依据及适用范围
1.1本规范根据《出口食品厂、库卫生要求》制定。
1.2本规范适用于出口茶叶加工企业的卫生注册。
2 卫生质量管理
2.1出口茶叶加工企业应当建立保证出口茶叶卫生的质量体系,并制订体现和指导质量体系运转的质量手册。
2.2出口茶叶加工企业的卫生质量体系应当包括:各机构、各类人员的工作职责、工作程序和工作要求;各场所、设施、工器具、原、辅料、加工过程及加工人员的卫生要求;工作记录和检查要求;以及自我纠偏要求。
质量手册中应当体现的基本内容:
2.2.1卫生质量方针和卫生质量目标;
2.2.2组织机构及其职责、工作程序和工作要求;
2.2.3各级人员的工作职责、工作程序和工作要求;
2.2.4环境卫生的要求和控制;
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