酒店各部门KPI绩效考核指标(DOC 13页)
所属分类：酒店管理
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资料简介：
第1条 目的
第1章 总则
第2条 原则
第2条 范围
第2章 绩效考核的实施
第2章 考核内容与指标设置
第3条 考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、
仪表仪容、礼貌礼节、工作现范、工作纪律、环境卫生等。
第3条 考核周期
第3章 绩效考核实施
第3章 考核方法
第4条 考核内容与指标的设计
第4条 考核指标设置
第4章 绩效考核结果的运用
第4章 考核表格的设计
第5条 由餐饮部经理根据酒店绩效目标管理规定建立具体考核指标，
设计考核表单。
第5条 考核实施主体
第5章 考核结果处理
第5章 附则
第6条 对各餐厅主管、领班、服务员进行每日工作情况考核。
第6条 评估工具
第6章 附则
第7条 绩效申诉
第7条 采用经理考核主管、主管考核领班、领班考核服务员，
逐级考核、逐级打分的方法。
第8条 本部门各岗位员工绩效考核结果可为员工培训与发展、
薪资调整、职位变动等方面提供依据和具体应用。
第8条 考核评分表由专人进行统计，每月写出考核情况分析报告，
报餐饮部经理审阅。
第9条 本制度自颁布之日起生效，每年修订一次。
第9条 餐饮部餐厅主管日考核表（略）。
第10条 餐饮部领班日考核表（略）。
第11条 餐饮部服务员日考核表（略）。
第12条 考核结果与员工经济效益直接挂钩，
对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗；
对各方面表现较好的员工进行适当奖励。
第13条 将员工考核情况纳入餐饮部质量分析内容，
每月在进行服务质量分析的同时分析评估考核情况，使考核工作制度化、规范化。
第14条 本制度自颁布之日起生效，每年修订一次。
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