酒店标准手册（DOC 31页）
所属分类：酒店管理
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资料简介：
下客区域
下客区应有雨篷保护，至少能覆盖2 至3 条车道。雨篷的高度至少4 米，或更高
（如果当地法规规定得更高的话）。下客区位于雨篷以外的车道，是让更高车型的车辆可以通过的。
个大致指导，一般每两个房间至少一个车位，或者，若当地或国家标准高于这个
个残疾人车位。
中式餐厅
为了方便在地下停车的酒店客人进入酒店大堂，应设置停车场穿梭电梯。 这些
为了适应特殊主题的餐饮概念，厨房的设计，设施和装置，应当由资深的厨房设计师提供。
为摩托车，旅游大巴，和特殊车型提供合适的位置。
为暂时不用的设备，备用件，毛巾等提供干燥的储存空间。
为自助服务设置食物流水线；盘碗丢弃处和清洗区域。在自助取食托盘轨道的尽头设置饮水机和饮料供应站。
主厨房的大小，能力，设计，位置，或者操作不能够有效地为宴会厅服务。
主更衣室应当直接通往游泳池。根据当地的法规，可能要求在更衣室通往泳池的出口处设置一个洗脚池。
主要食物生产线
人事主管助理室
人事主管室
人力资源部办公室
从到达，登记入住，和到客梯的过程应该是绝对流畅通顺的，因此，请使这一切非常方便和轻松。
从饭店厨房到主厨房之间要有合适的后场通道。不得让食物经过公共区域传输到饭店厨房。
代客泊车由各业主决定是否采用。
以下是为酒吧，餐厅和休息处提供的最低服务设施量：
以及门庭平台处设置斜坡通行。
以每人使用1.2 平方米来计算总人数
会议厅
位于公路 —— 每个房间设一个车位，每十个餐厅座位加一个车位。
位于大堂的主大门，需适应各种气候条件，通常采用旋转门加辅助的双向弹簧门。
辅助门的门与门之间应设置至少2 米宽的耳廊。
位于市镇和度假村 — 由独立车位分析家确定，并由洲际酒店集团批准。作为一
位于机场 —— 每四个房间一个半车位，每十个餐厅座位加一个车位。（如果是
位数量，应据此做好规划。 这些大巴的下客区，应当靠近酒店的主入口大门，
体车流一起考虑。
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