某公司零售和消费品业季刊(PDF 21页)

所属分类：零售行业

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资料简介：

中国拥有全世界最大的餐饮市场。1 2016年中国餐饮消
费额达人民币4万亿元且年度增幅近10%，中国餐饮市场
仍是国内外投资者关注的焦点。但是，随着该市场发展
趋于成熟，投资者们寻求可盈利增长愈发困难。利润空
间的压缩主要归咎于竞争的日趋激烈、零售客流量的减
少和经营成本的上涨。
投资者开始意识到成功经营餐饮业困难重重，并对投资该
行业变得更为谨慎。交易数量从2012年和2013年的每年
大约9笔交易缩减到2015年和2016年的每年大约5笔交易。
还存在从私募股权投资到战略买家收购的明显转变，这些
战略买家具有驱动价值创造的经营经验优势。此外，还包
括特许经营购回的趋势（特别是精品资料的咖啡馆和快餐
连锁店），力图改善中国的运营和品牌控制。
投资者开始意识到成功经营餐饮业困难重重，并对投资该
行业变得更为谨慎。交易数量从2012年和2013年的每年
大约9笔交易缩减到2015年和2016年的每年大约5笔交易。
还存在从私募股权投资到战略买家收购的明显转变，这些
战略买家具有驱动价值创造的经营经验优势。此外，还包
括特许经营购回的趋势（特别是精品资料的咖啡馆和快餐
连锁店），力图改善中国的运营和品牌控制。
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