成本分析与预算(ppt 75页)

主要内容
成本分析与预算
一、主营营业收入与成本费用
1、营业收入的确认和计量
2、成本和费用概述
3、酒店营业成本包括的内容：
4、什么是待摊费用及待摊费用的期限
5、低值易耗品包括：
二、酒店经营的特点及其成本分析的意义（主要以餐饮经营为例进行分析）
酒店餐饮经营的特点及其成本分析的意义
酒店餐饮成本分析的重点
餐饮业的成本核算
三、酒店成本控制及利用的一些方法、成本控制意识
四、营业外收入与支出
五、主营业务税金及附加
六、利润的核算
七、全面预算管理概述及在企业中的作用
八、酒店经营预算表的步骤
九、分项预算编制
谢谢大家！

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